野菜たっぷりこく旨担々鍋

【当選者：シロ子ちゃんさん】
寄せ鍋の素＆牛そぼろは最強の組み合わせ！ごましゃぶのタレと白すりごまでコクをプラス。肉の具材がなくても、炒めたそぼろが入った旨味たっぷりのつゆで煮込めば、野菜をたっぷりとることができます。〆にはラーメンがオススメです♪

【4人分】
もやし・・・2袋
チンゲンサイ・・・4株
にら・・・1束
まいたけ・・・2パック
牛そぼろ・・・100g
ごましゃぶのタレ・・・大さじ4
寄せ鍋の素・・・1袋
ごま油・・・小さじ2
白すりごま・・・大さじ2
ラー油・〆用ラーメン（お好みで）・・・適量

20 分

【1】	チンゲンサイ、にらは食べやすい大きさに切ります。まいたけは石づきを取り除き手で裂いて小房に分けます。

【2】	鍋にごま油を中火で熱し、牛そぼろ（半量）を入れ炒めます。香りが出たらごましゃぶのタレ、寄せ鍋の素の順に入れ一煮立ちさせます。

【3】	【2】の鍋に【1】ともやしを入れて煮込みます。火が通ったら残りの牛そぼろをのせ、白すりごまをかけたら出来上がりです。

煮込む前に牛そぼろを炒めることでコクと旨味が増して、鍋がグッと美味しくなります。お好みでラー油を加えて辛さを調整してください。