1

たらは一口大に切り、酒を振って10分おきます。ペーパータオルなどで水けを拭き取り、両面に塩、こしょう小さじ1/2を振り小麦粉をまぶします。じゃがいもは皮をむき、耐熱容器に入れて電子レンジ（600W）で4分加熱します。マッシャーなどで細かくつぶし、塩、こしょう小さじ1/2を加え混ぜ合わせます。オーブンを210℃に予熱します。

2

フライパンにオリーブ油を熱し、【1】のたらを入れて両面を2分ずつ焼き、バターを加え全体に絡ませます。ボウルに【ソース】の材料を入れ、混ぜ合わせます。

3

グラタン皿に【1】のマッシュポテト、たら、【ソース】の順に入れ、最後にパン粉、粉チーズを振り、210℃に予熱したオーブンで15分焼けば出来上がりです。