1

耐熱容器に冷凍ニラを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で1分半加熱します。ざるに上げて水けをよく切り、みじん切りにします。

2

ボウルに【1】、【A】を入れ、粘りが出るまで練り混ぜたら餃子の皮にのせ、皮のフチに水少々（分量外）を塗ります。中央にひだを寄せ、丸く包みます。残りも同様に包みます。

3

フライパンにサラダ油を熱し、ひだを下にして並べ、2分焼きます。焼き色がついたら裏返して水（分量外）を加え、蓋をして弱火で5分焼きます。蓋を取り、ごま油を回しかければ出来上がりです。