サンバル・テロ―ル（マレー風揚げ卵のチリソース炒め）
クイック
マレーシアの家庭料理、サンバル・テロ―ル。素揚げしたゆで卵にスパイシーなチリソース「サンバル」を絡めたやみつきになる料理です。甘辛いサンバルにみじん切りにした玉ねぎの食感と甘味が加わり、満足感たっぷりの一品に。（★1人分約101円 [主原料のみ]）
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レシピに使われている商品
調理時間10分
材料
【2人分】
玉ねぎ・・・1/2個（100g）
ゆで卵・・・4個
【ソース】
- サンバル・・・大さじ3
- 砂糖・・・大さじ1
- トマトケチャップ・・・大さじ1
- にんにく（すりおろし）・・・小さじ2
- しょうが（すりおろし）・・・小さじ2
【トッピング】
- クリスピーフライドオニオン・・・適量
- パセリ・・・適量
サラダ油・・・大さじ２
ワンポイントアドバイス
作り方【3】で、玉ねぎはきつね色になるくらいまでしっかりと炒めるのが美味しく仕上げるコツ。
作り方
1
玉ねぎはみじん切りにします。
2
ゆで卵は殻をむき、170℃に熱した揚げ油（分量外）で3分揚げます。
3
フライパンに油を熱し【1】を入れ、透明になるまで炒めます。【ソース】を加え軽く炒めたら【2】を加え、絡め合わせます。
4
器に盛り付け、【トッピング】をのせれば出来上がりです。
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