アジアの旅行先として人気の国、タイ。歴史ある建築物や文化に触れることができるのはもちろんですが、やはりその人気の理由として、タイ料理は外せないのではないでしょうか。
さまざまなスパイスが複雑に絡み合う独特の味わいが魅力のタイ料理。「辛味」「酸味」「塩味」「甘味」が組み合わさり、そこへパクチーなどの香草やナンプラーなどの発酵食品が加わることで、より奥深い味わいを生み出しています。
代表的な料理では、世界三大スープの一つとして数えられる「トムヤムクン」や、炒めたひき肉にバジルを合わせたスパイシーな「ガパオライス」、もちもちの細麺を炒めたタイの焼きそば「パッタイ」など多岐にわたります。
そんな中から、今回はタイで「スッキー」と呼ばれ親しまれている人気の鍋料理「タイスキ」をご紹介します。
「タイスキ」が最初にタイの飲食店で提供され始めた当初は、料理名が「スキヤキ」だったのだとか。徐々にこの料理が世界へと広がるにつれ、国外では「タイスキ」、タイでは「スッキー」と呼ばれるようになったそう。
それもそのはず、タイスキは鶏のだしが利いたスープに魚介や肉、野菜などを入れて特製ダレをつけて食べる料理で、日本のスキヤキをイメージするとその違いに驚くはずです。鍋に入れる具材の種類はこれといった決まりはなく、どちらかといえば具材をつける「特製ダレ」が味の決め手になるかもしれません。
「タイスキ」が最初にタイの飲食店で提供され始めた当初は、料理名が「スキヤキ」だったのだとか。徐々にこの料理が世界へと広がるにつれ、国外では「タイスキ」、タイでは「スッキー」と呼ばれるようになったそう。
それもそのはず、タイスキは鶏のだしが利いたスープに魚介や肉、野菜などを入れて特製ダレをつけて食べる料理で、日本のスキヤキをイメージするとその違いに驚くはずです。
鍋に入れる具材の種類はこれといった決まりはなく、どちらかといえば具材をつける「特製ダレ」が味の決め手になるかもしれません。
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エスニックな風味の特製ダレは、スイートチリソースやナンプラー、サンバル、レモン果汁などを混ぜ合わせ、一味とうがらしやごまなどを加えることで、ご家庭でも本場に近い味を作ることができます。
タイの鍋「タイスキ」が
気になったあなたにオススメ！
本格トムヤムクン
世界三大スープの一つであり、タイ料理の定番でもあるトムヤムクン♪レモングラスの香りとコクのある味わい、後を引く辛さがやみつきになる本格レシピです。辛いものが好きな方におすすめ！
タイの国民食！
本格ガパオライス
ガパオペーストを使えば簡単にエスニック風味の一品が完成！しっかり味付けした具材の塩気と、香り高いジャスミンライス、アクセントの目玉焼きが相性抜群♪がっつり食べたい方にぴったりなタイの屋台めしです。本場風の濃いめの味付けですので、しっかり混ぜながら召し上がりください。
手軽に本格タイの味！
辛旨マッサマンカレー
マッサマンカレーペーストがあれば、手軽に本格的なタイのマッサマンカレーが完成！まろやかなココナッツミルクと刺激的なスパイスが混ざり合った、クセになる辛さと濃厚な旨味をお楽しみください。
タイ食材に興味があるあなたにオススメ！
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