じゃがいもとブロッコリーは一口大の食べやすい大きさに切り、塩茹でします。マッシュルームは石づきを取り除きます。アボカドは縦半分に切って種を取り食べやすい大きさに切り、ミニトマトはへたを取ります。ペンネは固めに茹でて湯を切り、オリーブ油（分量外）をからめておきます。

厚手の小鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎを入れ中火で炒めます。玉ねぎがしんなりしたら塩鍋の素、カットトマト缶、混ぜ合わせた【Ａ】を加えます。とろみが出てきたらチーズと黒こしょうを加えます。

チーズが溶けたら【1】で用意した食材を鍋のスープにからめながら熱々を召し上がりください。