1

お好みの容器にインスタントコーヒーを入れて湯大さじ4(分量外)で溶き、ラム酒を加えます。凍ったままのベルギーワッフルを電子レンジ(600W)で約50秒間加熱し、粗熱が取れたら粗みじん切りにし、容器に広げ入れます。

2

卵は卵黄と卵白に分けます。ボウルに卵黄と【A】を加え、クリーム状になるまでよく混ぜます。

3

別のボウルに【B】を入れ、ピンと角が立つまで泡立て、【2】に少しずつ加えながら混ぜ合わせます。

4

別のボウルに卵白を入れ、ピンと角が立つまで泡立て、【3】に少しずつ加えながらさっくりと混ぜ合わせます。

5

【1】の容器に【4】を流し込み、冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます。茶こしで全体にココアパウダーを振りかければ出来上がりです。