しらたきde簡単チャプチェ
春雨でなく、染みやすい太しらたきを使えば、韓国料理のチャプチェもあっという間に出来上がり！にんじんやにらを加えることで彩りもアップします。ごま油の風味と甘辛味でごはんが進む、ボリュームたっぷりのおかずです。（★1人分約297円 [主原料のみ]）
【2～3人分】
染みやすい太しらたき・・・1袋（230g）
にんじん・・・1/5本（約40g）
玉ねぎ・・・2/5個（約80g）
しいたけ・・・4枚（約40g）
にら・・・1/5束（約20g）
牛こま切れ肉・・・100g
【A】
- しょうゆ・・・大さじ2
- にんにく（すりおろし）・・・小さじ1
- 砂糖・・・大さじ2
- 鶏がらスープの素・・・小さじ1
サラダ油・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1
白ごま・・・小さじ1
25 分
【1】 |
染みやすい太しらたきは、ざるに上げて流水で洗い、キッチンばさみで5㎝長さに切ります。にんじん、玉ねぎ、しいたけは千切りにし、にらは3㎝長さに切ります。 |
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【2】 |
フライパンに油を熱して牛こま切れ肉を入れ、肉の色が変わるまで炒めます。【1】の染みやすい太しらたき、にんじん、玉ねぎ、しいたけ、【A】を加え、強火で汁けがなくなるまで炒めます。 |
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【3】 |
【2】に【1】のにら、ごま油を入れて、さっと全体を混ぜ合わせます。器に盛りつけ、白ごまを散らせば出来上がりです。 |
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作り方【2】で汁けがなくなるまでしっかり炒めると、染みやすい太しらたきに味がよく染み込みます。