【1】	さつまいもは皮付きのまま約7mm厚さの輪切りにし、水にさらします。約5分おいたら、ざるに上げて水けを切ります。

【2】	鍋にすべての材料を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして約25分煮込み、竹串がスッと通れば出来上がりです。