白身魚のピリ辛あんかけ
3ステップ
程よい辛さがたまらない！シャキシャキの野菜がたっぷり入ったトロトロのあんかけが、ふんわりとやさしい味わいの白身魚にピッタリ！あんかけはお肉やご飯にかけても美味しい♪（★1人分約241円 [主原料のみ]）
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調理時間20分
材料
【2人分】
白身魚（切り身）・・・200g
パプリカ（赤・黄）・・・各20g
セロリ・・・40g
白ねぎ・・・40g
【A】
- 四川担担麺の素・・・1袋（110g）
- 紹興酒 五年陳・・・大さじ1
- にんにく（すりおろし）・・・小さじ1
- しょうが（すりおろし）・・・小さじ1
- 水・・・50ml
- みりん・・・大さじ1
- 塩・・・ひとつまみ
塩・こしょう・・・少々
片栗粉・・・大さじ1
サラダ油・・・大さじ1
ワンポイントアドバイス
骨付きの魚を使用するとより美味しく仕上がります！
作り方
1
パプリカ、セロリは８mmの角切りに、白ねぎはみじん切りにします。白身魚は塩、こしょうで下味をつけ、片栗粉を軽くまぶします。
2
フライパンに油を熱し、【1】の白身魚を入れ、表面に焼き色がつくまで焼きます。
3
【1】のパプリカ、セロリ、白ねぎ、【A】を加え、とろみがつくまで煮詰めれば出来上がりです。
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