STEP1

ニンニクの根元をひとつひとつ
丁寧にカット！

STEP2

ニンニクの皮を専用ラインで
むきます。

STEP3

ニンニクを厳選します。

STEP6

再び流れる水の中でニンニクを
やさしく洗浄します。

STEP5

高圧洗浄で、ニンニクの洗浄を
より徹底的に行います。

STEP4

流れる水の中でニンニクをやさしく洗浄します。

STEP7

気泡でさらに洗浄します。

STEP8

冷凍する前にブランチング処理をすることで、野菜の組織が柔らかくなり、冷凍に強くなります。

STEP9

一次冷却を行います。

STEP12

ニンニクを急速冷凍します。

STEP11

再び選別を行います。

STEP10

二次冷却を行います。