1

米は洗い、ざるに上げて水けを切ります。鍋に牛赤身スジ肉とたっぷりの水（分量外）を入れて中火にかけます。煮立ったらアクを取り、ざるに上げて流水で洗い、水けを切ります。粗熱が取れたら、大きいものは1～2cm角に切ります。ごぼうはささがきにして水に浸し、ざるに上げて水けを切ります。しょうがと青じそは千切りにします。

2

炊飯器の内釜に【1】の米と【A】を入れます。2合の目盛りより少し少なくなるように水（分量外）を注ぎ、【1】の牛赤身スジ肉、ごぼう、しょうがを加えます。全体を軽く混ぜ、スイッチを入れて普通に炊きます。

3

炊き上がったら軽く混ぜ、器にご飯を盛ります。【1】の青じそをのせれば出来上がりです。