タイスキ
タイを代表する料理のひとつ、タイスキ。日本のすき焼きをヒントに作られた料理といわれていますが、味はまったく別のもの。だしが染みた旨味際立つ具材を、酸味の利いたエスニックなつけダレにつけていただく鍋料理です。タイ料理初心者の方にもおすすめ！（★1人分約237円 [主原料のみ])
【4人分】
豚もも肉（薄切り）・・・300g
鶏もも肉・・・1枚
カット春雨・・・50g
えのきだけ・・・1袋
白菜・・・100g
小松菜・・・100g
にんじん・・・50g
溶き卵・・・１個分
【スープ】
- 鶏油・・・小さじ1
- 鶏がらスープの素・・・大さじ3・1/3
- 料理酒・・・大さじ1
- 水・・・1L
【つけダレ】
- スイートチリソース・・・大さじ3
- サンバル・・・小さじ2
- 焼肉のたれ・・・小さじ2
- ナンプラー・・・小さじ1
- レモン果汁・・・小さじ1
- 一味とうがらし・・・小さじ1/2
- ごま（白）・・・ふたつまみ
15 分
【1】 |
白菜、小松菜は3cm幅に切り、にんじんは短冊切りにします。えのきだけは石づきを切り落とし、手でほぐします。豚肉、鶏肉は食べやすい大きさに切り、溶き卵にくぐらせます。 |
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【2】 |
鍋に【スープ】を入れ、火にかけます。煮立ったら【1】の具材、カット春雨を加え、火がとおるまで煮ます。 |
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【3】 |
器に【つけダレ】を入れて混ぜ合わせ、【2】に添えれば出来上がりです。 |
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【つけダレ】は混ぜ合わせたあとに冷蔵庫に一晩おくと、より味がなじみます。
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