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マカロニのカラフルサラダ

マカロニのカラフルサラダ

たこやえびを色鮮やかなトマトや紫玉ねぎ、もちもちのマカロニと和えた具材たっぷりサラダです。レモン果汁の程よい酸味が食欲をかきたてます。もう一品欲しいときにもおすすめの、食卓に彩りを添えることができる一品です!(★1人分約252円 [主原料のみ])

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調理時間15分(茹で時間、解凍する時間は除く)

材料

【4人分】

マカロニ(エルボ)・・・80g
背わた取りえび26/30・・・200g
家庭用たこぶつ・・・150g
ミニトマト・・・10個
紫玉ねぎ・・・1/4個

【A】
- レモン果汁・・・小さじ1・1/2
- 粒マスタード・・・小さじ1
- 純粋はちみつ・・・小さじ1/2
- マヨネーズ・・・大さじ3
- 黒こしょう・・・適量

オリーブ油・・・大さじ1/2
 

ワンポイントアドバイス

辛いものが苦手な方は粒マスタードと黒こしょうの量を調節してください。

作り方

1

ミニトマトは半分に切ります。紫玉ねぎは、みじん切りにして水にさらし、ざるに上げてしっかりと水けを切ります。背わた取りえび26/30と家庭用たこぶつは冷蔵庫に移して解凍しておき、水洗いして水けを切ります。

2

マカロニ(エルボ)は塩(分量外)を入れたたっぷりの熱湯で15分茹でます。茹で上がったらざるに上げ、水けを切りオリーブ油と和えます。背わた取りえび26/30と家庭用たこぶつは塩(分量外)を入れたたっぷりの熱湯で1分30秒茹でます。茹で上がったえびは殻をむき、3等分に切ります。

3

ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、【1】、【2】を加え、全体がなじむまで混ぜ合わせれば出来上がりです。

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