バインチャンヌン（ベトナム風お好み焼き）
3ステップ クイック
ベトナムを代表する屋台めしのひとつ、バインチャンヌン！豚ひき肉や干しえびの旨味がたっぷり詰まったベトナム料理で、日本のお好み焼きのような一品です。ライスペーパーを使うことでパリッとした食感も同時に楽しめます♪（★1人分約167円 [主原料のみ]）
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レシピに使われている商品
調理時間10分
材料
【2人分】
ライスペーパー・・・2枚
豚ひき肉・・・60g
卵・・・2個
干しえび・・・大さじ4
青ねぎ（小口切り）・・・30g
【A】
- しょうゆ・・・小さじ1
- みりん・・・小さじ1
- 砂糖・・・小さじ1/2
塩・こしょう・・・適量
サラダ油・・・小さじ1
ワンポイントアドバイス
作り方【2】で、ライスペーパーはしっかり焼くのが上手に仕上げるコツ！パリッと香ばしい食感に仕上がります。
作り方
1
フライパンに油を熱し、豚ひき肉、【A】を入れ、豚ひき肉に火が通るまで炒めます。
2
別のフライパンにライスペーパーを入れて熱し、反り返ってきたら卵を割り入れ、へらなどで潰すようにして広げます。【1】、青ねぎ、干しえびを全体にのせ、塩、こしょうを振りかけます。パリッとするまで焼き、半分に折り畳めば出来上がりです。
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