【1】	鍋に塩だれ（あっさり柚子）と水を入れてかき混ぜ、火にかけます。

【2】	沸騰直前に水戻ししておいたわかめ、溶き卵を入れて軽くかき混ぜ、火を止めます。

【3】	器に盛りつけ出来上がりです。