HOME >> ミラクルレシピ >> 本格レシピ >> 濃厚ごまダレ棒々鶏

濃厚ごまダレ棒々鶏

本格
濃厚ごまダレ棒々鶏
おすすめポイント

濃厚なごま風味のたれが上品な棒々鶏は食べごたえ十分!あっさりとした蒸し鶏を美味しく楽しめる絶品レシピです。(★1人分約217円)

材料

【2人分】
鶏むね肉・・・1枚(約300g)
きゅうり・・・1/2本(約75g)
白ねぎ・・・1/4本(約25g)

【A】
- 白ねぎ(青い部分)・・・適量
- しょうが(薄切り)・・・2枚
- 酒・・・大さじ1
- 水・・・800ml

【B】
- 花椒辣醤・・・小さじ1
- 練りごま・・・大さじ1 ½
- しょうゆ・・・小さじ2

ごま油・・・小さじ1
酢・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1

調理時間

15分(鶏肉の粗熱をとる時間は除く)

レシピに使われている商品
花椒辣醤(ファージャオラージャン)
レシピに使われている商品

【1】

鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰したら鶏肉を加え10分ほど茹でます。火を止めて、そのままおきます。

【2】

【1】の粗熱がとれたら鶏肉を取り出し、皮を取り除き、身を手で食べやすい大きさに裂きます。きゅうりは千切りに、白ねぎはみじん切りにします。ボウルに白ねぎとごま油を入れて混ぜます。

【3】

別のボウルに酢と砂糖を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜます。【B】を加え、さらに混ぜ、【2】の白ねぎを加えてさっと混ぜます。

【4】

器にきゅうりを敷き、【2】の鶏肉をのせ、【3】をかければ出来上がりです。

ワンポイントアドバイス