1

豚肉は1cm厚さ、1.5cm幅に切り、黒こしょうを振ります。みょうがは縦半分に薄く切り、熱湯で約30秒間茹で、熱いうちに寿司酢につけます。

2

納豆はざるにあけて、水洗いします。フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、納豆を加えて弱火で約5分間炒めます。粗熱が取れたらサムジャンを加え、よく混ぜます。全体がなじんだら、ごま油小さじ1を入れて混ぜ合わせ、【万能うまだれ】を作ります。

3

フライパンを熱し、油は入れずに豚肉の両面に焼き色がつくまで焼きます。

4

【3】の豚肉、【1】のみょうが、野菜、キムチを器に並べ、【万能うまだれ】を添えれば出来上がりです。