1

鍋に水（分量外）を入れて火にかけ、豚肉をさっと茹でて、冷水にとり冷やします。ざるで水気を切ります。

2

レタスは一口大にちぎり、きゅうりは千切りにし、トマトはくし形に切ります。白ねぎは5cm長さに切り、千切りにして水にさらし、水気を切って白髪ねぎにします。ズッキーニとなすは一口大に切り、180℃の油できつね色になるまで揚げます。

3

別のボウルにレタス、きゅうり、白髪ねぎを入れ、混ぜ合わせて器に盛り、茹でた豚肉をのせます。ズッキーニとなすをちりばめ、トマトを飾り、混ぜ合わせた【A】のたれをかければ出来上がりです。