1

うずら卵水煮はざるに上げて水けを切り、流水でさっと洗います。粗みじんに切ってボウルに入れ、マヨネーズ、塩、こしょうを加えて混ぜ、【うずら卵ペースト】をつくります。レタスは手で食べやすい大きさにちぎり、きゅうりは斜め薄切りにします。

2

食パン2枚に【うずら卵ペースト】を塗り広げ、【1】のレタスときゅうり、ハム、スライスチーズを順にのせます。残りの食パンを1枚ずつ重ねてはさみます。

3

対角線に沿って4つに切り、器に盛り付ければ出来上がりです。