1

じゃがいもは皮をむいて5～7mm角の拍子切りにします。玉ねぎは薄切りにします。オイル漬けアンチョビは粗いみじん切りにします。

2

フライパンにバターを熱し、にんにくと玉ねぎを入れて炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、じゃがいも、塩、こしょうを加え、じゃがいもがしんなりするまで炒めます。

3

オーブンを200℃に予熱します。耐熱容器に【2】を半量入れて広げ、オイル漬けアンチョビを散らし、上から残りの【2】を入れて広げ、【A】を加えます。

4

200℃に予熱したオーブンで約30分焼き、お好みでオールスパイスを全体に振りかければ出来上がりです。