1

にんにくは薄皮をむかずに、そのままオーブントースターで約8分、つまようじがスッと通るくらいやわらかくなるまで焼き、薄皮をむきます。

2

オイル漬けアンチョビは細かく刻みます。

3

鍋に、にんにく、オイル漬けアンチョビ、オリーブ油を入れて火にかけます。にんにくを潰しながら炒め、香りが出てきたら、生クリーム、塩、こしょう、【水溶きコーンスターチ】を加えて混ぜ合わせます。

4

フードプロセッサーやミキサーでなめらかになるまで攪拌し、お好みの野菜を添えて盛り付ければ出来上がりです。