1

鍋に湯を沸かし、小松菜を茹でて、水けを絞ってざく切りにします。同じ鍋にタイビーフン（センレック）を入れて5～6分茹でたら湯を切って器に盛り付けます。同じ鍋でもやしをサッと茹でてざるにあげます。

2

ボウルに【A】を入れ、手で混ぜ合わせます。鍋に油と赤とうがらしを入れて火にかけます。赤とうがらしがカリッとしてきたら取り出し、にんにくを加えて焦がさないように炒めてにんにく油を作ります。にんにくがきつね色になったら油ごと耐熱容器に移します。

3

【2】の鍋に【B】を入れて火にかけます。ふつふつと沸いてきたら、【2】で混ぜ合わせた【A】を加えて軽く混ぜます。煮立ったら火を止めて、【1】のタイビーフン（センレック）を盛り付けた器に注ぎます。

4

小松菜ともやしを盛り付け、青ねぎとパクチー、こしょう、揚げた赤とうがらしをお好みで散らし、にんにく油を加えれば出来上がりです。