かぼちゃと花豆のサラダ

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甘みのある白花煮豆がサラダに変身！意外と合う組み合わせに驚きました。（★1人分約110円 [主原料のみ]）

【4人分】

かぼちゃ・・・200g
白花煮豆・・・200g
刻み玉ねぎ・・・30g
ミックスベジタブル・・・50g
おろしにんにく・・・小さじ1
サラダ用豆乳マヨ・・・100cc
塩・・・小さじ1/2
粗挽き黒こしょう・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1

10 分

【1】	かぼちゃは冷凍のまま電子レンジ（500Ｗ）で約3分加熱し、軽くつぶしておきます。

【2】	刻み玉ねぎとミックスベジタブルはあわせて、冷凍のまま電子レンジで約2分加熱します。

【3】	ボウルに、【1】、【2】、残りの材料を全て入れて混ぜ合わせます。

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