1

黄金カレイ切り身（筒切り）はパッケージの記載どおりに解凍します。酒を振り軽く洗うようにしてざるに上げ、水けを切ります。白ねぎは食べやすい大きさに、マッシュルームはくし形に、パクチーはざく切りにします。赤とうがらしは半分に折り、種を除きます。

2

鍋に水、鶏がらスープの素を入れて火にかけます。黄金カレイ切り身（筒切り）、白ねぎ、マッシュルーム、赤とうがらしを加えて強火で煮込みます。煮立ったら中火にしてアクを取ります。具材に火が通ったら、塩を加えて味を調えます。

3

器に盛り付け、ライム果汁をかけます。お好みでライム、パクチーをのせれば出来上がりです。