スコップスイートポテト
節約
好きな分だけスプーンですくって召し上がれ♪丸めないスイートポテトレシピです。さつまいも乱切りを使用することで下処理不要！優しい甘味がふわっと広がる一品が完成します。アツアツでも、冷やしてからでも美味しく召し上がりいただけます！（★1人分約78円 [主原料のみ]）
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レシピに使われている商品
調理時間35分（焼成時間は除く）
材料
【5人分】
さつまいも乱切り（冷凍）・・・250g
プレーンヨーグルト（無糖）（水切り済み）・・・50g
グラニュー糖・・・60g
バター（無塩）・・・50g
豆乳（無調整）・・・30ml
卵黄・・・1個分
【仕上げ用】
- 卵黄・・・1個分
ワンポイントアドバイス
プレーンヨーグルトを水切りするときは、キッチンペーパーを敷いたざるをひと回り小さいボウルの上に置き、プレーンヨーグルトを入れてラップをかけて冷蔵庫で約6時間おきます。
作り方【2】でかくはんしても固い場合は、豆乳を少しずつ加えて調整してください。
作り方
1
バターは常温に戻します。耐熱容器に凍ったままのさつまいも乱切りを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で約4分30秒加熱します。
2
ミキサーにプレーンヨーグルト、グラニュー糖、バター、豆乳、卵黄、【1】の順に入れ、滑らかになるまでかくはんします。
3
耐熱容器に【2】を流し込み表面をならします。【仕上げ用】の卵黄を表面に塗り、190℃に予熱したオーブンで約25分焼きます。粗熱が取れたら出来上がりです。
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