干しえびたっぷりチヂミ
具材を混ぜて焼くだけ！旨味がギュッと凝縮された干しえびをたっぷり使った一品。にらの風味と玉ねぎの甘味が、カリッと焼いた香ばしい生地と相性抜群！ポン酢にごま油、一味を加えた自家製ダレをつけて食べるのもおすすめ♪（★1人分約177円 [主原料のみ]）
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調理時間15分
材料
【2人分】
玉ねぎ・・・1/2個（130g）
にら・・・1/2束（50g）
干しえび・・・50g
【A】
- チヂミ粉・・・200g
- 水・・・320ml
サラダ油・・・大さじ8
ごま油・・・大さじ4
ワンポイントアドバイス
作り方【3】でごま油を入れた後は、生地をおさえながら焼くとカリッとした食感に仕上がります。
作り方
1
玉ねぎは薄切りにし、にらは1cm幅に切ります。
2
ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、【1】、干しえびを加え、さらに混ぜ合わせます。
3
フライパンに油大さじ2を熱し、【２】を半量入れ、2分焼きます。裏返して油大さじ2を加え、さらに２分焼きます。ごま油大さじ1を加え、１分焼いたら裏返し、ごま油大さじ1を回し入れ、さらに1分焼きます。もう1枚も同様に焼きます。
4
【3】を食べやすい大きさに切り、器に盛り付ければ出来上がりです。
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