1

ボウルに卵を割り入れ、青ねぎ、干しえび、ナンプラーを加え、混ぜ合わせます。

2

卵焼き器に油を熱し、【1】の卵液を薄く流し入れ、向こう側から手前に巻きます。巻いた卵を向こう側に寄せて、残りの卵液を薄く流し入れて焼き、手前に巻きます。卵液がなくなるまで、これを繰り返します。

3

焼き上がったら取り出して粗熱が取れるまで置き、食べやすい大きさに切れば出来上がりです。