玉ねぎはみじん切りにします。フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを入れしんなりするまで炒めます。

【1】に合いびき肉を加え、ほぐしながら炒めます。水気を切ったミックスビーンズ、水を加え、沸騰したら弱火にし約5分煮込みます。

いったん火を止めカレールーを割り入れて溶かし、再び弱火にかけ、とろみが出るまで煮込みます。ご飯とともに器に盛り付ければ出来上がりです。