1

塩たまごは、殻付きのまま包丁で半分に割り、スプーンで中身をくり抜き、みじん切りにします。

2

ベーコンは5mm幅、レタスは1.5～2cm角に切ります。白ねぎはみじん切りにします。

3

中華鍋(またはフライパン)に太白ごま油を熱し、【2】のベーコンと白ねぎを入れて炒めます。香りが出たらご飯を入れ、すぐに【1】の塩たまごを加えて、ご飯がパラパラになるまで炒めます。

4

しょうゆで味を調え、【2】のレタスを加えて手早く炒め合わせます。ごま油を回し入れ、黒こしょうを振って香りをつければ出来上がりです。