1

塩たまごは殻付きのまま包丁で半分に割り、スプーンで中身をくり抜き、粗く刻みます。小松菜は3cm長さに切り、白ねぎとにんにくは薄切りにします。

2

中華鍋(またはフライパン)に太白ごま油を熱し、【1】の白ねぎとにんにくを入れ、香りが出るまで炒めます。

3

豆板醤を加え、香りが立ったら【1】の小松菜を加えて炒めます。小松菜がしんなりし始めたら【1】の塩たまごを加え、全体を軽く炒め合わせます。

4

香りづけに黒こしょうを振れば出来上がりです。