1

ライスヌードルはパッケージの記載どおりに茹で、ざるに上げて水洗いし、水けを切ります。豚肉は食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは薄切り、ライムはくし形に切り、クレソンは3～4等分に切ります。

2

鍋にごま油を熱し、弱火で【A】を炒めます。香りが立ったら水を加えます。煮立ったら豚肉を加えます。

3

約5分煮たら火を止め、豚肉をいったん取り出し、スープをざるでこして【A】を取り除き、再び火にかけます。煮立ったら豚肉をスープに戻し入れ、玉ねぎ、ミニトマト、【B】を加え、約3分煮ます。

4

【3】にライスヌードルともやしを加え、さらに約1分煮ます。器に入れ、【1】のライムとクレソンをのせてフライドオニオンを散らせば出来上がりです。