1

ライスヌードルはパッケージの記載どおりに茹で、ざるに上げて水洗いし、水けを切ります。小松菜はざく切り、しいたけは薄切り、にんじんは千切りにします。もやしは水洗いしてざるに上げ、水けを切ります。にんにくはみじん切りにします。

2

フライパンに油を熱し、にんにくを弱火で炒めます。牛肉を加え、肉の色が変わるまで中火で炒めます。小松菜、しいたけ、にんじんを加え、小松菜がしんなりしたらライスヌードル、もやし、【A】を加え、全体を混ぜ合わせながら約2分炒めます。

3

全体に火が通ったら火を止めます。ライムを搾って汁を回しかけ、全体をさっと混ぜ合わせます。器に盛りつけ、黒こしょうをふり、ざく切りにしたパクチーとフライドオニオンを散らせば出来上がりです。