1

鶏肉に塩、こしょうを振ります。

2

フライパンに油を熱し、【1】の鶏肉を皮を下にして並べ入れ、皮に焼き色がついたら裏返します。表面に焼き色がついたら弱火にし、中に火が通るまで焼きます。

3

鍋にオニオンソテーと赤ワインを入れて煮立て、アルコール分がとんだら、【A】を入れて混ぜます。沸騰したらバターを加えて溶かします。

4

【2】を食べやすい大きさに切って器に盛り、上に【3】をかければ出来上がりです。