1

白ねぎの青い部分としょうがは厚めの千切りにします。残りの白ねぎは千切り、きゅうりは細切り、玉ねぎは薄切りにして水にさらします。

2

鶏肉は筋を切り、厚い部分に包丁を入れて開き、厚みを均一にします。両面に塩、こしょうを振り、下味をつけます。

3

耐熱皿に【2】を皮目を上にして入れ、【A】、【1】の白ねぎの青い部分、しょうがを入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（500W）で4分加熱します。鶏肉を裏返して4分加熱し、火が通っているのを確認したら、ラップを外し粗熱を取ります。蒸し汁は取っておきます。

4

【3】の蒸し汁を鍋に入れて熱し、軽く煮詰めてタレを作ります。【1】の玉ねぎの水けを絞って器に敷き、そぎ切りにした【3】の鶏肉をのせ、その上に【1】の白ねぎ、きゅうりを水けを切ってのせます。煮詰めたタレとお好みでごま油を振りかければ出来上がりです。