1

白身魚のフィレ（パンガシウス）はパッケージの記載どおりに解凍し、牛乳に約１時間浸したら取り出します。キッチンペーパーで水けを拭き取り10等分に切り、塩、こしょうを振ります。牛乳は取っておきます。ブロッコリーは解凍しておきます。しめじは石づきを取り除き、食べやすい大きさに手でほぐします。

2

フライパンにオリーブ油を熱し、白身魚のフィレ（パンガシウス）を入れて両面に焼き色がつくまで焼き、取り出します。フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、バターを熱して【1】のブロッコリーとしめじを加え、しんなりするまで炒めます。

3

小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒めたら【1】の牛乳、顆粒スープの素を加え、煮立ったら【2】の白身魚のフィレ（パンガシウス）を加えます。ときどき混ぜながらとろみがつくまで煮込めば出来上がりです。