1

白身魚のフィレ（パンガシウス）はパッケージの記載どおりに解凍し、一口大に切ります。しめじ、えのきは石づきを取り除き、食べやすい大きさに手でほぐします。えのきは半分に切り、しいたけは薄切りにします。

2

【1】の白身魚のフィレ（パンガシウス）に酒を振り、軽くあえます。小麦粉をまぶし、170℃の油（分量外）で3分揚げます。

3

鍋に【A】を入れて火にかけ、煮立ったら【1】のしめじ、えのき、しいたけを加え煮ます。きのこがしんなりしてきたら【水溶き片栗粉】を加え、とろみをつけます。

4

器に【2】を盛り付け、上から【3】をかければ出来上がりです。