アクアパッツァ
イタリアを代表する魚介料理のひとつ、アクアパッツァです。にんにくやアンチョビのコク深い旨味が、ふっくらとした食感の白身魚に染みわたります♪お好みであさりやムール貝を入れてもOK！パンを浸していただくと、最後の一滴まで美味しく召し上がりいただけます♪（★1人分約299円 [主原料のみ]）
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レシピに使われている商品
調理時間15分（解凍する時間は除く）
材料
【2人分】
白身魚のフィレ（パンガシウス）（冷凍）・・・１枚
にんにく・・・３片
アンチョビペースト（チューブ）・・・小さじ１
ブロッコリー・・・1個（約200g）
ミニトマト・・・６個
ブラックオリーブスライス・・・10g
【A】
- 白ワイン・・・90ml
- レモン果汁・・・1/2個分
オリーブ油・・・大さじ5
ワンポイントアドバイス
強火で一気に仕上げることで、魚の臭みがなくなり美味しさアップ！
作り方
1
白身魚のフィレ（パンガシウス）はパッケージの記載どおりに解凍し、6等分に切ります。にんにくはみじん切りに、ブロッコリーは小房に切り分けます。
2
フライパンにオリーブ油大さじ3を熱し、にんにく、アンチョビペースト（チューブ）、白身魚のフィレ（パンガシウス）を入れ、２分加熱します。ブロッコリー、ミニトマト、ブラックオリーブスライス、【A】を加え、蓋をして強火にし、アルコール分がとぶまで５分加熱します。
3
器に盛り付け、オリーブ油大さじ2をかければ出来上がりです。
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