1

ボウルに卵を溶きほぐし、汁気を切ったわたりがに（フレーク）缶詰の身と酒、おろし生姜、塩を加えて混ぜ合わせます。

2

フライパンに油を熱し、【1】を流し入れてすぐにかき混ぜます。半熟状になったらひっくり返して反面を焼き、お皿に盛ります。

3

鍋に＜あんかけ＞の材料を全て入れ、かき混ぜながら熱し、とろみがついたら【2】のかに玉の上にまわしかけます。お好みで三つ葉を飾れば出来上がりです。