1

鶏もも肉、しめじ、にんじんは食べやすい大きさに切ります。白ねぎは4～5ｃｍの長さに切り、フライパンに少量の油（分量外）を熱し両面を焼き目がつくまで炒めます。

2

鍋にめんつゆ、水、【1】の具材を入れ、火にかけます。具材に火が通ったら姜葱醤を入れ、合わせておいた【水溶き片栗粉】を加え、とろみをつけます。溶き卵を回し入れて火を止めます。

3

茹でて水気を切ったうどんを器に盛り付け、その上から【2】をかければ出来上がりです。