1

【自家製香味油】を作ります。
耐熱容器にパプリカパウダーを入れ、水を少しずつ加え混ぜ合わせます。

2

フライパンにサラダ油、ごま油を熱して【1】の耐熱容器に加え、アルミホイルをかぶせて半日置きます。

3

【スープ】を作ります。
鍋に【スープ】のすべての材料を入れて熱し、ひと煮立ちしたら火を止めます。粗熱が取れたらなんでもできるっ酢を加え、冷蔵庫で冷やします。

4

鍋に湯を沸かし、東北大拉皮（平太春雨）、金の中華だしを加え25分茹で、ざるに上げて流水で冷まし、水けを切ります。

5

器に盛り付け、【3】の【スープ】を加えます。お好みで、きゅうりとにんじんをのせ、【自家製香味油】をかければ出来上がりです。