1

りんごは皮をむいて5mm厚さのいちょう切りにします。くるみは包丁で1cm角に砕きます。レタスは手で食べやすい大きさにちぎります。

2

天ぷら用さつまいもは耐熱容器に並べて水をふり、ふんわりラップをして電子レンジ（500Ｗ）で約4分半加熱します。熱いうちに2/3量をボウルに移し、塩を加えてマッシャーなどで細かくつぶします。粗熱が取れたらマヨネーズを加え、しっかり混ぜ合わせます。

3

別のボウルに【2】の残りの１/3量を移し、フォークなどで粗くつぶします。粗熱が取れたらレーズンと【1】のりんご、くるみ、【2】を加えてさっくりと混ぜ合わせます。

4

器に【1】のレタスを敷き、【3】を盛り付ければ出来上がりです。