冷凍パイシートは冷蔵庫に移して解凍しておきます。りんごは皮をむき、約5mmの角切りにします。【A】は混ぜ合わせて細かく刻みます。レモンは皮の表面の黄色い部分をおろし、残った実は果汁を搾ります。オーブンを200℃に予熱します。

鍋に【A】、【B】のすべての材料を入れて弱火で熱し、焦げないようにときどき混ぜながら約10分炒めたら、バットなどに広げて粗熱をとります。

型1個につきパイシート約1/2枚を目安に端から敷き込み、残った生地から星形を8個抜きます。フォークで均等に空気穴を開け【2】を入れ、星形に抜いた生地を上にのせます。

溶き卵を表面に塗り、200℃に予熱したオーブンで約20分焼きます。粗熱がとれたら粉糖を振りかければ出来上がりです。