1

パスタはたっぷりのお湯で袋の表示時間より１分長く茹でて、冷水に落とししっかり冷します。

2

なすとししとうは食べやすい大きさに切り、ジッパー付ポリ袋などに入れて、浅漬けの素を加えて軽く揉みこみ約5分漬け込みます。

3

【2】に冷たい野菜ジュースとオリーブオイル、【1】を加えて、半分に切ったプチトマトと器に盛りつけて出来上がりです。