1

じゃがいも、にんじんは1cm角に切ります。玉ねぎはみじん切りにします。ベーコンブロックは2cm幅の短冊切りにします。殻付あさり（冷凍）は冷蔵庫に移して解凍しておきます。

2

鍋に水、【1】のじゃがいも、にんじんを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして具材が柔らかくなるまで煮ます。解凍した殻付あさりを汁ごと入れ酒を加えたら、強火にしてひと煮立ちさせます。

3

フライパンにバターを熱し、【1】の玉ねぎ、ベーコンを加えて炒めます。玉ねぎが透明になったら薄力粉を加え弱火にして炒め、全体に馴染ませます。牛乳を少しずつ加えながらヘラでかき混ぜ、【2】を汁ごと、顆粒スープの素を加え混ぜ合わせます。ふつふつと煮立ってとろみがついたら、生クリームを加えさらに混ぜ合わせます。

4

器に盛り付け、お好みでパセリを散らせば出来上がりです。